〈老茶房嘀咕〉普洱茶適不適合問身體

老茶房

2024-11-21

〈老茶房嘀咕〉普洱茶適不適合問身體

　　在一個座談場合，有一位與會者問了一個問題：「如何知道普洱茶好不好？」

　　老茶房回說：「在我來說，普洱茶沒有好不好的問題，只有適不適合的問題；普洱茶終究是要給人喝的，所以普洱茶本身沒有好壞對錯之分，只有身體適不適合之別。從古至今不少文獻都提到，普洱茶有『暖胃』之效，就從這一點來試，很容易就能知道所選擇的普洱茶適不適合自己？方式是，取一個可以在瓦斯爐上燒的壺，放入適量的普洱茶，直接裝入白水，不用洗茶，前一晚沸水煮滾，整壺茶就不動它放著，茶葉泡在壺裡不要濾出，浸泡一整晚；隔天一早，吃早餐前，整壺茶直接在爐上加熱到滾，然後倒出約400～500㏄在杯中放涼，等到溫度不燙口可以快速喝，未吃早餐前的空腹，一整杯茶緩慢的一口氣喝光。因為是空腹時喝的，適不適合身體，身體會很快的反應。倘若出現刮腸揪胃、胃痛肚脹的不舒服感覺，這就表示這茶不適合身體；反之，喝了之後身體沒有出現任何不適感，反而產生發熱，甚至身體出現沁汗，這就表示這茶適合身體，可以長期當成飲品來喝。」

　　與會者接著問了：「人家不是說不要喝『隔夜茶』嗎？說喝『隔夜茶』傷身…」

　　老茶房回說：「那要探討的是『不能喝隔夜茶』這個行為，還是『茶不能泡隔夜』是茶的本質？我幾十年來每天早上都是空腹喝陳年普洱茶，而且都是喝『隔夜茶』，身體不只沒出現任何不適感，反而以前不挑茶品、不選喝法時身體出現的不舒坦毛病就沒再出現過。」

　　與會者又問了：「那煮茶時壺內的茶葉量要放多少？」

　　老茶房回說：「每一款陳年普洱茶要放入的茶葉量都不一樣，我們的標準是，放入的茶葉量，以煮滾後浸泡放置一夜，倒出來的茶湯剛好看不見杯底為原則。」

　　與會者驚問：「茶湯看不見杯底，那很濃耶！人家不是說茶不要太濃，會傷身體！」

　　老茶房回說：「茶不要太濃，是茶不能泡太濃，還是人不能喝太濃的茶？如果說，茶不能泡太濃，那就表示這個茶泡淡喝了一樣也是會傷身；同樣的，人不能喝太濃的茶，那喝淡茶對身體的傷害也是一樣的，這是邏輯。我們家這幾十年來喝的陳年普洱茶，都是這種濃度的，身體的反應咧，挺舒服、挺好的！」

　　與會者最後問：「那要選擇哪一種的普洱茶比較好！」

　　老茶房回說：「這問題又回到原點，我說了你不一定相信，那就問你自己的身體最準！煮一壺，泡隔夜，一早再加熱，空腹喝一大杯，身體舒坦就是好茶！就這麼簡單！我的身體就是這麼告訴我，我也是依照身體的反應來選擇要喝進身體的每一款陳年普洱茶！」

　　當天的座談會，老茶房給與會者的結語是：「沒有不能喝的普洱茶，只有身體接不接受的普洱茶！」

〈老茶房嘀咕〉————

　　大家對於喝普洱茶這件事，習慣先追根究底，再決定如何進行，這是人之常情，因為老茶房以前也經歷過這一段。最後都是道具招式一堆，著眼都不在喝茶本身，而是喝茶過程，老茶房有一天自問，難到要喝一輩子的陳年普洱茶都非得經過這些程序步驟，不就喝一杯茶，怎麼會這麼麻煩？尤其是一早空腹要喝到的「早茶」，更是折騰人！

　　老茶房是賣古董的，接觸很多古文物和舊書籍，從古代流傳下來的喝茶方式，最多是用「煮」的，再來就是「泡」的，而且茶葉都是一直在壺水裡浸泡，不過市面上所有經營古董的業者，都是採用「快沖快倒」的方式招待客人，老茶房也從善如流的準備了很多小壺小杯和各種器具，沖泡老茶招待來客。

　　30年前去西藏，去到藏民朋友家，喝了他的普洱茶，看到他泡普洱茶的方式，怎麼會這麼簡單！就跟古籍描述的一樣，就一個火爐，一個金屬壺，一搓茶葉，煮一壺，喝一整天；茶冷了，茶葉還在內的金屬壺放在火爐上直接加熱，繼續喝…

　　從西藏回來後，繼續用大家已知複雜的沖茶手續泡茶步驟喝陳年普洱茶，但也試著用藏民朋友的簡單煮茶方式喝陳年普洱茶，那段時間中，取好幾款陳年普洱茶，同一片茶用兩種方式，沖泡與烹煮，結果發覺，用「煮茶」的方式的茶湯，喝了之後身體更舒坦，若不妥當反應也更直接，尤其是再經過「隔夜」的試煉，這茶適不適合身體喝？立刻能知道！

　　於是，這種「簡單」喝茶方式，老茶房持續到現在，也分享給大家！讓大家知曉，喝茶是多麼簡單的一件事！更是擔心買錯茶避開雷區的好方法！