我的泡茶方式

格格

2024-11-21

〔格格長舌〕我的泡茶方式

▍泡茶要點

我們長年飲用陳年普洱茶的體驗，陳年普洱茶越高溫越能釋放茶葉的精華，如果您不是馬上要喝茶，格格建議用「煮」的，最能將茶葉精華釋放到極致。
但是，切記切記切記，不要「洗茶」！也就是「第一泡茶水，不要倒掉，就直接飲用」！
▎不要「洗茶」的原因，《壹. 喝茶樂》《貳. 藏茶趣》書中有詳細解說。

▍茶葉量及水量

第一次泡茶的朋友，建議您先以1000cc沸水沖泡3克茶葉為基準，之後再依自己喜好的濃度調整水量或茶葉量。

▍隔天清晨要喝的茶，我是用煮的，有時會用「三段式沖泡」的方式

煮茶。前一晚用不銹鋼壺或是鍋子，將水燒開，放入茶葉，小火煮約1分鐘，蓋蓋後熄火悶泡一個晚上；隔天早晨整壺或整鍋加熱至您需要的溫度即可飲用。
▎三段式沖泡，悶至隔天，詳細圖解，請參閱〔清晨飲茶方式｜早茶〕

▍不方便煮茶，或是外出旅遊時，我會用保溫瓶悶泡

▎保溫瓶悶泡，詳細圖解，請參閱〔外出喝茶的方式〕
請注意保溫瓶的保溫效果要好，才不會浪費茶葉。

▍平時想喝茶，或有讀友來訪時，我會採用「三段式沖泡」的方法

▎三段式沖泡，立即飲用，詳細圖解，請參閱〔平常喝茶的方式〕
不論用哪種方式泡茶，泡好的茶湯一整天都可以飲用，加熱喝或是喝涼的都可以。
切記，茶湯裡的茶葉不要拿出來，茶湯喝完，茶葉就丟掉，不要再加熱水回沖。

▍茶湯的濃度

基本上，茶湯的濃淡度，是以白磁杯或玻璃杯「剛好看不見杯底」的濃度為最佳，這樣的茶湯既不會太淡有如飲水，也不會太濃浪費茶葉。但亦可依個人口感與茶葉泡水量不同，而自行增減茶葉用量。

▍安心喝

普洱茶屬於「散裝食品」，依照法規只要標示「品名」與「產地」即可，業者無須提出「農藥殘留」檢驗報告。但我們落實自主管理精神，所有販售的陳年普洱茶，每一款茶都自行取樣送檢驗，均通過「多重農藥殘留檢驗」測試。另外亦抽樣做「黃麴毒素檢驗」「與「重金屬、塑化劑」測試，也都合格。每一款商品的檢驗報告影本，都放在商品介紹頁面下方。

以上是我個人的泡茶方式，以及我們對待食品安全的態度，供大家參考。

老茶房黎時國精選的陳年普洱茶，早年從香港輾轉到台灣，因台灣是喝烏龍茶為主，普洱茶消耗得少而留到現在，存放多年陳化，茶葉狀態更良好。自主管理茶品都送驗，通過農藥殘留檢驗，讓愛好者安心買放心喝！